今天要介紹這本書:職人級咖啡拉花進階技術教本



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博客來商品網址: 職人級咖啡拉花進階技術教本

職人級咖啡拉花進階技術教本內容描述:

這本書大致的內容整理如下:



~讓拉花技巧更上一層樓的實戰訣竅~

超越心型、鬱金香、蕨葉??

34種具獨創性的進階咖啡拉花圖!


咖啡拉花隨著時間經過,圖案的範圍逐漸縮小,

由心型與蕨葉組合而成的圖案開始受到矚目,

不少聚焦於咖啡拉花「藝術性」咖啡師奠基於此,

致力創作出更單純美麗的圖樣。

2013年度世界拉花大賽(World Latte Art Championship, WLAC)準優勝,

並於2015年度世界拉花大賽獲得第3名的Jung Kyeong Woo,

將為了進入咖啡拉花世界排名之列所累積的技巧都收錄在此書中。

為了渴望更具創意性圖樣的讀者,整理了至今的研究結果與最新的趨勢。

在本書中,以基礎圖案為底,

從較為簡單的咖啡拉花到應用各種圖案的高難度咖啡拉花,準備了各階段的教學。

此外,每個圖樣都收錄了筆者的QR Code示範影片與詳細的步驟分解圖,

如同現場一對一教學,可以輕鬆學習咖啡拉花技巧。

對於咖啡拉花中使用的所有材料、器具及技巧,都將會詳細的說明,

書中也會提及咖啡拉花的原理與方法,

即使是第一次接觸咖啡拉花的初學者也能輕易理解。

此外,書中也無私地分享以多年大賽經驗為基礎的獨創圖樣、精湛技術,

以及有關大賽規定的實用訣竅,

對於準備參加咖啡拉花大賽的現職咖啡師們而言,也是一大助力。

本書特色

◎從基礎到應用,循序漸進學習34種咖啡拉花圖樣。

◎貼心附錄QR Code影片與步驟分解圖,現掃現看現做,宛若一對一教學。

◎介紹咖啡拉花必備的基礎材料與技巧。

◎關於拉花過程與注意事項的詳細說明。

◎收錄各國咖啡拉花大賽之規定。

職人級咖啡拉花進階技術教本這本書的作者與出版社如下:





  • 譯者:魏嘉儀
  • 出版社:楓書坊

    新功能介紹

  • 出版日期:2016/08/01
  • 語言:繁體中文



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林雅

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